Hej

Min dotter fick bla, nagellack i julklapp och det målas på nu så duktig hon är .

      Burgundiskröra:

3 scharlottenlökar

2 vitlöksklyftor

100gr färska champinjoner

75gr rimmat sidfäsk

2 msk smör

2 msk färsk hackad timjan

3 msk finhackad slätbladig persilja

salt

Skala och finhacka lök och vitlök.

Finhacka svampen.

Finhacka fläsket

Fräs lök,svamp och fläsk mjukt och blankt i smör.

Smaka av med örter och salt.

Vid serveringen:

klicka svampröran på köttet och stek det mitt i ugnen på 225 grader

ca 10min, tills inner tempen är 60 grader för rosa kött.

Oxfilen:

För 6 personer

1kg oxfile 

Skär köttet i sex skivor.

Bryn de hastigt i smör i en stekpanna så att de får färg runtom.

Salta och peppra på båda sidor

Lägg köttet på ett ugnssäkert fat.

Hasselbackspotatis till

Balsamicosky

4 msk balsamvinäger

2 msk konc, kalvfond

4dl vatten

1-2 msk maizena majsstärkelse

Salt

Svartpeppar

1/2 dl finhackade örter, tex, basilika

1. Häll vinägern i den panna som du brynt oxfilen i.

Låt puttra i 2 min,. 

Tillsätt kalvfond och vatten.

Koka ihop såsen till önskad konsistens.

2. Red med maizena majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten,

om du önskar en tjockare sås.

3. Sila såsen och smaka av med kryddor,

och basilika. 

SMAKLIG MÅLTID DETTA ÄR ETT SÄKERT KORT FÖR GOD MAT 

LYCKA TILL

Hej

vår nyårsmeny blir 

Förrätt: 

Danska smörrebröd

Varmrätt:

Burgundisk oxfilé med hasselbackspotatis och 

balsamicosky.

Efterätt:

Pannacotta med färska hallon

Detta har jag bjudit på förr och alla tycker det är 

jätte gott.

Bilder kommer från receptet, i morgon skickar jag bilder, 

på det jag gör . 

Idag får vi besök av  min mans brors dotter och hennes barn .

I dag med är min dotter ,hennes sambo , och deras små barn på väg till 

skåne (Malmö) vi får träffa de på nyårsdagen .

Min fina svärdotter ringde precis och ville ha receptet

på burgundisk oxfilé. 

De ska också bjud på denna underbara rätt i morgon . 

Kommer bilder senare.

Ha en fortsatt bra dag .