Burgundiskröra:

3 scharlottenlökar

2 vitlöksklyftor

100gr färska champinjoner

75gr rimmat sidfäsk

2 msk smör

2 msk färsk hackad timjan

3 msk finhackad slätbladig persilja

salt

Skala och finhacka lök och vitlök.

Finhacka svampen.

Finhacka fläsket

Fräs lök,svamp och fläsk mjukt och blankt i smör.

Smaka av med örter och salt.

Vid serveringen:

klicka svampröran på köttet och stek det mitt i ugnen på 225 grader

ca 10min, tills inner tempen är 60 grader för rosa kött.

Oxfilen:

För 6 personer

1kg oxfile 

Skär köttet i sex skivor.

Bryn de hastigt i smör i en stekpanna så att de får färg runtom.

Salta och peppra på båda sidor

Lägg köttet på ett ugnssäkert fat.

Hasselbackspotatis till

Balsamicosky

4 msk balsamvinäger

2 msk konc, kalvfond

4dl vatten

1-2 msk maizena majsstärkelse

Salt

Svartpeppar

1/2 dl finhackade örter, tex, basilika

1. Häll vinägern i den panna som du brynt oxfilen i.

Låt puttra i 2 min,. 

Tillsätt kalvfond och vatten.

Koka ihop såsen till önskad konsistens.

2. Red med maizena majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten,

om du önskar en tjockare sås.

3. Sila såsen och smaka av med kryddor,

och basilika. 

SMAKLIG MÅLTID DETTA ÄR ETT SÄKERT KORT FÖR GOD MAT 

LYCKA TILL

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Godmorgon Idag ska vi åka till Ängelholm ( jag, lotta potta och hennes assistent Anna )  Och träffa min dotter Tina och hennes små barn , mina underbara barnbarn Althea och Walter . Min dåliga frukost hihi blev cornflakes och mjölk onyttigt ...

              Godmorgon  Idag blir det lite av varje . Nu precis bryner jag kotletter, som sen ska ner i en gryta och få puttra där till de blir jätte möra , supergott. Till dessa blir det kokt potatis, grönsaker och gele och inlagdgurka g...

Hejsan på er Igår natt var lotta potta dålig inte kul alls, var vaken natten och hela fredagen. I går bakade jag mörk choklad kaka god och vaniljbullar även de blev bra. Lotta potta hade sin assistent , jag var ute och cyklade med så skönt med en...

                                    Hejsan I går var jag och lotta och hennes assistent och badade. Min duktiga lotta simmade minst 200 meter detta har aldrig hänt förrr, det har varit mycket tjat från min sida simma, simma, rör...

              Hejsan på er  Min blogg är så dålig och jag känner att jag inte hunnit med denna alls. Mitt och lotta pottas liv är bara bra . Vår katt Stina 9 månader världens finaste katt. Hon blev kastrerad i torsdags det har gått jätte...