Hej

Det är inte sol nu och regnet hänger ovanför oss, det har regnat i natt.

Tråkigt väder lite kallt ingen blåst förstås skönt.

Middagsmaten i dag:

Krämig potatissallad med stekt lax:

Honey- mustard dressing med kokt potatis, rucola och lax.

Ingredienser:

Potatis

Matjoghurt

Senap

Citron, pressad saft

Honung

Laxfile

Olivolja

Rödlök, strimlad

Rucola

Koka potatisen

Blanda ihop yoghurt, senap, citron och honung till en dressing.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Hetta upp en stekpanna och stek laxen i portionsbitar i olja.

Stek ca. 3 min. Per sida.

Perfekt stekt lax har en rå mitt.

Dela potatisarna och vänd ihop med dressing, lök och rucola.

Servera med laxen.

Som vanligt lätt att göra.

Jag ska inte gå med i något demonstrationståg.

Jag ska bara få vara i dag sticka lite förstås, och laga mat och mysa med min Lotta och man.

Ha en underbar dag .

Vad ska ni göra idag?

Lycka till med middagen.